Nice, med sin fantastiske middelhavskulisse, har en levende musikscene, der passer til de maleriske omgivelser. Byen er vært for en række musikalske begivenheder og festivaler i løbet af året, der henvender sig til forskellige smagsløg. Nice Jazz Festival er en af de ældste jazzfestivaler i verden og byder på både traditionel og moderne jazz. Entusiaster af klassisk musik kan nyde koncerter på spillesteder som Opéra de Nice og Nice Philharmonic Orchestra. Byens kulturelle mangfoldighed påvirker også musikken, og traditionelle provencalske melodier og middelhavsmelodier høres ofte på lokale festivaler og i gadeforestillinger.
Nice er en by, der er dybt gennemsyret af kultur og historie. Den gamle bydel, kendt som Vieux Nice, er en charmerende labyrint af smalle gader, farverige facader og travle markeder. Byen har en stærk kunstnerisk arv, og kunstnere som Henri Matisse fandt inspiration i byens lys og landskaber. Marc Chagall National Museum er dedikeret til værkerne af denne berømte kunstner, som boede i Nice. Nices kulturelle rigdom afspejles også i byens køkken, hvor middelhavssmag blandes med provencalsk indflydelse og skaber en unik gastronomisk oplevelse. Promenade des Anglais, en berømt strandpromenade, er et ikonisk symbol på byen og byder på en fantastisk udsigt over Middelhavet.
Nice har en lang og kompleks historie, der er formet af forskellige kulturer og påvirkninger. Den blev grundlagt af grækerne omkring 350 f.Kr. og blev senere en del af det romerske imperium. I løbet af århundrederne kom byen under forskellige magters herredømme, bl.a. greverne af Provence og huset Savoyen. I det 19. århundrede var Nice kortvarigt en del af kongeriget Sardinien, før den blev overdraget til Frankrig i 1860. Denne historiske baggrund har sat sit præg på byens arkitektur med en blanding af italiensk og fransk stil. Nice har altid været en destination for kunstnere, forfattere og intellektuelle, som blev tiltrukket af den unikke blanding af kultur og naturlig skønhed.